Ingrediënten:
- 2 sneetjes volkorenbrood
- 75 gram mager kalkoenfilet, in dunne plakjes
- 1/2 rijpe avocado, in plakjes gesneden
- 1 tomaat, in plakjes gesneden
- Handvol verse spinazie of sla
- 1 eetlepel magere Griekse yoghurt
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel honing
- Zout en peper naar smaak
Instructies:
- In een kleine kom, meng de magere Griekse yoghurt, mosterd, honing, zout en peper om een gezonde en smaakvolle dressing te maken.
- Besmeer de sneetjes volkorenbrood met de bereide dressing.
- Beleg een sneetjes brood met de plakjes kalkoenfilet.
- Leg vervolgens de plakjes avocado en tomaat bovenop de kalkoen.
- Voeg een handvol verse spinazie of sla toe.
- Leg het andere sneetje brood op de belegde helft om de sandwiches te maken.
- Druk voorzichtig aan om de sandwiches stevig te maken.
- Snijd de sandwiches diagonaal doormidden om handige driehoekige helften te krijgen.
Deze gezonde kalkoen avocado sandwich is een voedzame lunchoptie met een goede balans tussen eiwitten, gezonde vetten en vezels. Het volkorenbrood geeft je langdurige energie, terwijl de avocado zorgt voor een romige en smaakvolle toevoeging. Perfect om mee te nemen naar je werk, school of een dagje uit!
Voor meer recepten
Voor hulp bij een gezond voedingspatroon
